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漂洋过海的车厘子,为什么会那么新鲜?一文看懂国外的冷链物流

发布时间:2018-04-08

在眼下的超市里,新鲜美味的进口车栗子,明亮的色泽、饱满的汁水口感,可是让很多吃货们垂涎不已。从产地上看,大多都是来自美国、智利,为了经历这样长距离的运输后,还能如此新鲜,这一切或许就要得益于它的冷链物流。


       一些发达国家,水果蔬菜采收后要经过的挑选、修整、分级、清洗、预冷入库、气调贮藏、冷链运输,或者冷柜销售,而这一过程中,冷链物流可以说是技术要求比较高的环节。

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而在我国农产品产业链上,贮运保鲜是最薄弱的环节,中国冷链物流起步晚,很多冷链物流的基础设施不完善,运输车辆也不是专业的,不能很好地保证过程温度,这样导致农副产品的损耗大,品质也无法保证。


在世界冷链物流的发展过程中,美国、加拿大、英国、荷兰和日本等国处于世界领先地位,这些国家根据本国农业的特点和需求不同开展农产品冷链物流体系建设,取得了不错的成绩。


加拿大

加拿大的冷链物流技术非常发达,它建立了标准化体系,农副产品销售总额的一半来自于易腐的农产品。如今,使用冷链物流的农产品已经是加拿大经济增长的一个新突破口,在加拿大国民经济总量中所占的份额也越来越多,使用冷链物流可以减少生鲜农产品的损耗。尽管投入的物流成本比常温物流要多,但是实际上是降低了整体成本的。


加拿大农产品冷链物流体系包含各种运输方式,如航空运输、航海运输、公路运输等,经过几十年的发展和改进,这些运输方式之间能够很好地衔接,铁路运输、公路运输以及航海航空运输组成了一个适应加拿大国情的运输网络,目前加拿大境内已经建立了3大冷链物流运输路线,主要基于地区进行划分。


第一条,是加拿大东海岸的运输路线,主要是以哈利法克斯港口以及蒙特利尔港口作为运输的中心,基本上所有大西洋的海上运输都是通过这条路线。


第二条,是加拿大西海岸运输的路线,这条路线的中心是温哥华,来自亚太国家和地区的业务都是通过这条路线进行处理的。

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第三条,是公路和铁路运输,这条路线的中心是加拿大的5大湖地区,主要处理加拿大和美国的贸易往来。


除了这些地区连通的运输网,加拿大的东海岸和西海岸之间还建立了便利的铁路运输网和公路运输网,负责的公司是加拿大太平洋铁路运输公司。


加拿大的人口因素还有经济的影响决定了加拿大冷链物流的特点。加拿大领土面积仅次于美国,但是人口却只有3000多万,而且分布非常集中,加拿大农副产品的冷链物流也就集中在经济特别发达的城市。加拿大的农业生产基地离城市和加工中心比较远,因此加拿大必须要建立高效的冷链物流运输网络,这样才能满足消费者的需求。


日本


日本国土面积很小,相对于自然资源总量,人口多,人均资源很少,自然资源匮乏,所以日本的农产品冷链物流体系与加拿大的不同,日本的农户比较分散,因此交易成本比较高。日本政府建立了农产品冷链物流体系来帮助农户解决上述问题,这个体系是以中心批发市场为核心,日本的广大农户就有了一个农副产品的物流平台,农户虽然分散,生产农产品也是小规模的,但是却能保证日本城市农产品的供应和配送。


自动化、信息化。由于日本的劳动力有限,所以它的机械化和自动化水平比较高,目前,全世界自动化立体仓库应用最广泛的就是日本,在这种仓库里面,只有很少的操作人员就可以运转,货物的存取都可以由机器自动实现。


现在的物联网等信息技术,能够实时监控生鲜运输品质。其中的控制中心能准确把握消费需求,物联网监控合理,健全了食品溯源管理体系,有力排除生鲜冷链供配过程中的安全隐患,物流效率得到极大地提高。


运输工具完善。农产品运输过程中需要进行冷藏这样才能达到保鲜的作用,所以说冷藏保鲜车是整个冷链物流环节非常重要的一个环节,日本的冷链运输过程中全部使用冷藏保鲜车进行农产品的运输。他们的冷藏运输车已经超过10万辆,而且日本的农产品在运输过程中农产品的损耗非常低。


荷兰


荷兰位于欧洲大陆和北海之间,东邻德国,南接比利时,西、北濒临北海,地处莱茵河、马斯河和斯凯尔特河三角洲,地理位置十分有优势,被称为欧洲门户,而且荷兰从事海上贸易已经有几百年的历史,现在的荷兰已经是整个欧洲农产品的配送物流中心。


基础设施先进,地理位置独特。作为欧洲门户的荷兰,在运输中扮演着中转站的角色。港口的货运吞吐量很大,由于荷兰和其他发达国家接触频繁,对本国的经济和科技都有积极的影响,工农业发展迅速。荷兰拥有欧洲最大的港口———鹿特丹港,还有各种大型的货运机场以及深水码头,它们组成了便利发达的物流运输网络,鹿特丹港的大型物流中转站设备非常先进,信息化程度很高,使得运转效率非常高效。


优惠的税制和完善的配套服务。荷兰对企业有非常优惠的税收制度,企业只需要缴纳企业所得税,而且企业所得税的税率还处于欧洲较低水平,荷兰实行中央和地方两级课税制度,采用以所得税和流转税为“双主体”的复合税制结构。荷兰的税收体系对公众是透明的,具有一定弹性机制且比较稳定,对企业有很多优惠的政策,所以很多全球500强企业把分公司建立在荷兰。

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生产标准和规定严格且苛刻。荷兰对食品安全非常重视,有着严格的生产标准和苛刻的规定,对农产品的每一个环节都有相应的追溯制度。本文以荷兰农业中最重要的乳制品为例,ISO标准是世界各国对相应产品的国际标准,而荷兰的国家乳制品标准比国际标准还要严格,奶粉在荷兰的工厂生产出来后,在包装的罐子上面会被厂家印制生产的追溯码。


在整个物流运输过程中,每到一个中转站,当地物流的管理部门都会在奶粉的罐上印上物流追溯码,直到最终的零售商家将奶粉出售,所以整个奶粉从生产到消费过程,每个阶段都是可以追溯的,食品安全得到了极大的保障。


美国


发达的运输网络。美国的国土面积广阔,为了出行方便和货物运输快捷,美国设计了非常先进的高速公路,这些公路可以保证汽车高速行驶,运载能力也非常强。集装箱汽车可以将冷链物流的货物以最快速度送达。美国的铁路运输能力比公路更厉害,四通八达的铁路运输网络每天将各种货物运往目的地,是美国运输货物的主力,每个洲之间都有铁路进行连通,铁路网络运载能力强,运输速度快,这些优势让冷链物流越来越发达。


体系分工明细。美国的冷链物流分工非常明确,仓储和运输的商家只需要把属于自己的事情做好就行,司机和运输车的规范化管理由运输的公司负责,对码头上的卡车及时卸货是仓储公司的职责,出现故障后由专门的维修公司进行维修。这样细致的分工不仅专业性更强,而且效率,质量也都得到了提高。


高科技信息技术的应用。美国物流技术十分发达,运输公司的冷链物流运输车辆加装了各种先进的设备,如车辆跟踪系统还有一些网络设备,集成了这些应用的运输车辆,可以及时将农副产品运输到销售地点,这样供货方诚信度得到极大地提升,这些公司能够按照约定及时将货物运达。


除了运输公司的运输车可以加装这些应用,还有其他的系统适合于物流公司的管理,一些项目管理系统可以为管理者提供决策服务,车辆远程控制平台以及卡车定位技术可以让公司管理者实时的掌握运输车辆的具体情况。


随着我国农业的发展,未来的长距离、短时间运输会越来越频繁,而在冷链物流运输上,加拿大、美国的很多做法还是很适合我国的。


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